里芋の収穫作業です

稲刈りや、わらの収集も終わり里芋の収穫作業に入りました。今年は猛暑の影響で収穫が２週間ほど遅れましたが、まずまずの量を収穫することが出来たと思います。スコップで掘り起こした後は、毛羽取り機と皮むき機でを使い毛羽と皮をむきますが、最後の仕上げはやっぱり人の手です。その後、袋詰めをして冷凍保存しておき近くの飲食店などに買って頂いています。主に山形名物いも煮になっているようですね。畑の作物は手作業が多いですが今年は、毛羽取り機を導入したおかげで、だいぶ作業がはかどりました。